熊本県天草地方の美しい自然を表現。大地の力強さを感じさせるサラダボウル

いまやうつわ好きがこぞって訪れる人気店へと成長。アートスペース油亀が長年愛される理由は、ユニークな企画の切り口にある。「朝ごはんオーケストラ」、「カレーのためのうつわ展」、「鉢は植物の着物である」。これらは過去に開催した企画展の一例で、タイトルを聞いただけでも心が弾んでくる。

今回の企画展「サラダの皿だ」も、日常の些細なシーンがヒントになった。野菜好きのアートスペース油亀代表・柏戸 喜貴さんは、自宅はもちろん、職場でもサラダをよく食べる。スタッフもランチに好んで食べる人が多いという。

「でも世の中を見渡せば、人々の野菜離れが進んでいるといいます。野菜を食べる人が増えればもっと社会はイキイキするのではと思い、サラダ専用のうつわを提案することにしたんです」

全国各地の約40名の作家に声を掛け、およそ２００点のうつわを用意。サラダを盛りつけることが前提になるため、ドレッシングをかけてもあふれ出ないように縁に深さをつけたり、葉もの野菜がたっぷり入る大きさだったり、デザインだけでなく機能面にも十分こだわった。そしてもうひとつ注目したいのが、作家のうつわに対する愛情だと、柏戸さんは言う。

こちらはあよお 金澤尚宜さんの「太陽の鉢」。熊本県天草地方の美しい自然を表現したひと皿。大地の力強さを感じさせるサラダボウルには、葉もの野菜をたっぷり盛りつけたい。

- text: Misa Hasebe, photo: Shiho Akiyama, Discover Japan 2025年3月号より引用、一部加筆

＜ギャラリーのご紹介＞アートスペース油亀（あぶらかめ）

岡山後楽園の門前・出石町にあるギャラリー。北海道から沖縄まで、全国各地の陶芸家のうつわや美術家のアートグッズを数多く取り扱う。展覧会も随時開催している。

代表・柏戸 喜貴（かしわど よしたか）さん

幼少期に祖父からうつわ選びを学ぶ。登山用品店に勤務しながら各地のものづくりをする人々に出会う。退職後、2007年にアートスペース油亀を設立。

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掲載誌

Discover Japan 2024年3月号「ニッポンのまちづくり最前線！」

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