text: Misa Hasebe photo: Kazuya Hayashi 
(Discover Japan 2024年8月号より引用、一部加筆)

瀬戸内が誇る海の幸、山の幸を手軽に食べられる本格総菜に《愛媛海産》

愛媛海産（えひめかいさん）は、1979年、愛媛県今治市で創業した食品メーカー。瀬戸内海、来島海峡で捕れた地魚を中心に、新鮮な魚介類の旨みを引き出した加工食品の製造・販売をする。可能な限り鮮度を落とさず加工することを重視している。