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【角上楼】からす酒用天然とらふぐ干しくちばし

【角上楼】からす酒用天然とらふぐ干しくちばし

通常価格 ¥3,240
通常価格 セール価格 ¥3,240
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天然とらふぐのレアな"くちばし"でつくる「からす酒」を、ご自宅で。

1本の天然とらふぐから1つしかとれないくちばしを干して、からす酒用としてお届いたします。ふぐ料理と一緒に、特別な日やお祝い、お正月などにいかがでしょうか。
※この商品に日本酒は含まれていません。

~からす酒の作り方~

  1. 器を用意します。蓋つきの湯飲みがあればそちらで、なければアルミホイルで蓋ができるように準備します。
  2. くちばしをあぶります。グリルやオーブントースターであぶるのをお勧めします。全体がきつね色になるまで弱火でじっくりあぶってください。
  3. 日本酒の燗をつけます。からす酒では熱めに燗をつけるのがおすすめです。
  4. 70°~80°くらいに温めてください。日本酒に燗をつけている間に器をお湯などで温めておくと、お酒の温度がさがりづらくなります。
  5. 炙ったくちばしを器に入れ、燗を付けた日本酒を注ぎ蓋をして1分~3分ほど蒸らします。香りと旨味が溶け出した極上のからす酒の出来上がりです。
  6. マイルドな味わいがお好みの方は、蓋を開ける際にマッチなどで火をつけてアルコールを飛ばしてからお召し上がりください。

<宿のご紹介>角上楼(かくじょうろう)

愛知の渥美半島の先端・伊良湖岬の内側、三河湾に面した福江にある料理旅館。このあたりは日本屈指の天然トラフグの産地として知られ、国内で唯一禁漁期間もないため年中味わうことができます。そのほかにも春はノドグロ、夏は岩牡蠣やハモ、秋は伊勢海老、冬はクエなど、四季折々の魚介が伊良湖に揚がり、当主自ら旬の魚をさばいて提供しています。

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掲載誌
Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」

商品について

商品情報 内容量:5個
原材料:とらふぐくちばし(愛知県産)
賞味期限:製造から6か月
配送料 本州・四国・九州…700円
北海道・沖縄…1400円
常温便でお届けします。
発送の目安 ご注文確定からご注文確定から5営業日内(土日祝日を除く)に発送いたします。
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