【妙見石原荘】<br>薬膳黒豚しゃぶ<滋養鍋> (2人前)
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【妙見石原荘】
薬膳黒豚しゃぶ<滋養鍋> (2人前)

通常価格
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五臓六腑に染み渡る薬膳しゃぶしゃぶ

鹿児島県霧島市にある薬膳とスパイスの専門店「薬膳小町」とタッグを組んで誕生した、薬膳の出汁でいただく黒豚しゃぶしゃぶ。「黒いダイヤモンド」と異名をもつ、最高クラスの鹿児島産黒豚・六白黒豚を贅沢に使用しています。溜まった老廃物を排出する効果のある薬膳を配合。食べることで、身体の内側から美しさを目指してみてはいかがでしょうか。

※本商品はメーカー様よりお客様に直接配送される商品です。商品お届けまでにお時間をいただく場合がございます
※写真は盛り付けイメージです

〈宿紹介「妙見石原荘」〉


▲WEB記事でも紹介しています!

良質で豊富な温泉が楽しめることで知られる鹿児島・霧島。天降川渓谷沿いに建つ「妙見石原荘」の魅力といえば、温泉鮮度の追求。7カ所ある源泉それぞれのすぐ近くに浴場をつくり、湧き出た湯を空気に触れさせず常に新鮮な温泉が満ちるよう設計しています。また、鹿児島ならではの旬の食材を使った料理の数々も宿の魅力。料理に合わせて探した全国の作家のものうつわを使用し、美しく盛られて提供されています。

[ Information ]
内容量:六白黒豚しゃぶ(350g)、 濃縮出汁(200g)、薬膳
賞味期限:製造より冷蔵5日(豚肉は商品到着後冷凍庫保管の場合1ヶ月、薬膳と出汁類は冷蔵で1ヶ月)
原材料:六白黒豚しゃぶしゃぶ肉、薬膳、柚子胡椒、(濃縮出汁)米みそ、麦みそ、みりん、赤みそ、ごまペースト、淡口醤油、鰹節、昆布、(出汁取り用)昆布、鮪節、(黒にんにくみそ)赤みそ、黒にんにく、酒、唐辛子

【薬膳について】
蕎麦実(そばみ)
〈理血〉特有成分ルチンは、毛細血管を丈夫にし、動脈硬化を予防します。
乾牛蒡(かんごぼう)
〈滋陰〉老廃物の排出や、風邪の予防、便秘予防、動脈硬化の予防に効果的。
高麗人参(こうらいにんじん)
〈補気〉不老長寿の薬とされ珍重されています。気を養う最高の薬草。
山薬(さんやく)
〈補気〉脾・肺・腎の機能を高め、滋養強壮に有効な漢方食材。

【お召上り方】
小鍋に水1300㏄を注ぎ昆布を30分~1時間浸します。
蕎麦の実と高麗人参は1時間程水に浸し戻しておきます。
小鍋に鮪節パックを入れ火にかけていきます。鍋脇がふつふつ沸いてきたらあくをすくい弱火にして30分煮ます。
火を止め、鮪節パックを取り出したあと、小鍋の出汁1000㏄と、もどした蕎麦の実と高麗人参、乾ごぼうと山薬、濃縮だしの素を入れて薬膳出汁の完成です。
お好みの食材を入れ黒豚しゃぶと一緒にどうぞ。
また、出汁を器にとり、黒にんにくや柚子胡椒を溶かし、味の変化をお楽しみください。

【おすすめのアレンジ】
今回の内容とは別にお客様でご準備頂くおすすめの食材をご紹介します。
<おすすめの食材>魚貝類、ネギ、ニンジン、シイタケ、大根、カボチャ
ネギ、ニンジン、シイタケ、大根などを合わせることで、気を補い、腎を滋養し、鬱気を散らします。
<おすすめの薬味>黒にんにくのお味噌
肝腎に作用する黒にんにくと余分な水分を輩出させる味噌を配合することで養生薬味となり臓腑を滋養します。


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