コレクション: 名旅館と一流ホテルのお取り寄せ

志摩観光ホテル

〈宿のご紹介〉「志摩観光ホテル」 伊勢志摩で捕れた豊富な海の幸を満喫できる「志摩観光ホテル」。総料理長の樋口宏江氏は、先々代の高橋忠之氏が築いたクラシックな料理を深めながらガストロノミーの先端を行くいま注目の料理人。自ら地元の生産者のもとへ通い、食材一つひとつに想いを込めて、この地でしか完成し得ないひと皿を生み出しています。 関連記事英虞湾に抱かれた、心安らぐ美味なるリゾート「志摩観光ホテル」 掲載誌Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」  

角上楼

＜宿のご紹介＞角上楼（かくじょうろう） 愛知の渥美半島の先端・伊良湖岬の内側、三河湾に面した福江にある料理旅館。このあたりは日本屈指の天然トラフグの産地として知られ、国内で唯一禁漁期間もないため年中味わうことができます。そのほかにも春はノドグロ、夏は岩牡蠣やハモ、秋は伊勢海老、冬はクエなど、四季折々の魚介が伊良湖に揚がり、当主自ら旬の魚をさばいて提供しています。 関連記事 知られざるフグの名産地、渥美半島の名宿でフグ三昧「角上楼」 掲載誌 Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」  

和田屋

〈宿のご紹介〉「和田屋」 江戸慶応創業。全国にある白山神社の総本山・白山比咩（しらやまひめ）神社の門前に佇む料理旅館。全客室に設えられた囲炉裏で、地元・石川県白山の旬な食材を使った料理を堪能できる。2016年、ミシュランガイド富山・石川（金沢）版にて一ツ星を獲得。 関連記事落ち鮎を求めて鮎自慢の宿へ「和田屋」 掲載誌Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」  

奥津荘

〈宿のご紹介〉「名泉鍵湯 奥津荘」 かつて津山藩藩主専用の湯であった奥津温泉にある「奥津荘」。昭和2年に創業し、画家・棟方志功が愛した宿でもあります。地下にある「鍵湯」は、川底から温泉が湧出する場所につくられ、ごつごつとした石の間から、ぷくりぷくりと温泉が湧き出ています。42.3℃で自噴する湯は、ちょうどいい湯加減で、さらりとした肌触り。自然の力をじんわり感じられます。 関連記事棟方志功も愛した鄙びた温泉街の足元から湧く名湯「名泉鍵湯 奥津荘」 掲載誌Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」  

御所坊

オーベルジュあかだま

〈宿のご紹介〉「オーベルジュあかだま」 長崎県西海市の寺島にある「オーベルジュあかだま」。森の中に建ち、レストラン棟と離れ形式の4つの部屋からなります。この宿で愉しめるのは、めくるめく海の幸の食体験。オーナーシェフの中村浩徳さん自らが腕を振るい、地元の海の幸を生かしたフレンチを提供しています。 関連記事五島の海の幸を存分に味わえる、ツウをうならせる美食の小宿「オーベルジュあかだま」 掲載誌Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」 ≫もっと見る