特集：世界を魅了するローカルな酒

風土を醸したローカルの酒は、その土地を知って、訪ねて飲みたいもの。日本酒、本格焼酎、日本ワイン、クラフトビール、泡盛など世界の中でもまれなほど、多くの酒のバリエーションがある日本では、さまざまな造り手が創意工夫を重ね、美味い酒を生み出しています。今回の特集では、味や造りへのこだわりはもちろんのこと“酒”をキーワードにした観光や地域活性化にも注目。地域を知るきっかけになる酒や造り手、文化をご紹介いたします。

(2025/12/5発売)

獺祭の真実

実はいま日本酒の国内出荷量は右肩下がり。そんななか、数十年で急成長を遂げた「株式会社 獺祭」。世界のみならず宇宙での醸造も手掛ける酒蔵です。いかにして「獺祭」は国内のみならず世界でも人気の銘柄になったのか。その経営手腕と成功がクローズアップされがちですが、実は多くの失敗があり、それを乗り越えてきた過去があったのです。そして貫かれてきたのは「美味しい日本酒を造る」という愚直な信念でした。そんな「獺祭」の知られざる真実を紐解きます。

日本各地の風土を醸すジャパニーズウイスキーがローカルへの入り口に！

いま熱い注目を集めているジャパニーズウイスキー。ここ10年でなんと１００以上の蒸留所が誕生しているといいます。なかでも今回注目したのが「鹿児島の蒸留文化を世界に」をキャッチフレーズに、世界的な評価を得ているウイスキーを造っている鹿児島「嘉之助蒸溜所」。世界からその地域への窓口としての蒸留所の挑戦と可能性をご紹介します。
そのほか、実際に見学できるジャパニーズウイスキー蒸留所のカタログも収録。ぜひ旅の目的にしてください。

（掲載蒸留所）
厚岸蒸溜所／安積蒸溜所／八郷蒸溜所／羽生蒸溜所／三郎丸蒸留所／サントリー白州蒸溜所／小諸蒸留所／マルス駒ヶ岳蒸溜所／ガイアフロー静岡蒸溜所／Distillery Water Dragon／キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所／長濱蒸溜所／サントリー山崎蒸溜所／SAKURAO DISTILLERY／SHINDO DISTILLERY／マルス津貫蒸溜所／許田蒸留所／利尻蒸溜所／馬追蒸溜所／ニセコ蒸溜所／養父蒸溜所

ワインを醸す“長野"を味わう

長野には約90のワイナリーがあり、それぞれのテロワールを映す一本を生み出しています。そんな長野ワインを愉しむための新しい旅のかたちが「風土×人×文化」を丸ごと味わうテロワール・ツーリズム。千曲川ワインバレー、日本アルプスワインバレー、桔梗ヶ原ワインバレー、天竜川ワインバレー、八ヶ岳西麓ワインバレーと、その時々の関心に合わせて訪ねるエリアを選び、ワインを入り口にその風土を旅してみてはいかがでしょうか。

名酒販店が厳選！　テーマ別
いま飲みたいニッポンの酒60

日本酒、蒸留酒、ワイン、クラフトビールまで多彩な酒が楽しめるニッポン。今回は、全国各地の蔵元や生産者を訪ね歩いて目利きした酒を扱う名酒販店のおすすめを「地域の活力になる酒」、「この冬のイチオシ」、「数量限定酒」、「年末年始に皆で開けたい酒」、「ギフトにおすすめの酒」の5つのテーマで紹介します。中には角打ちや試飲が充実した、訪れるだけで楽しい店も！　年末年始のお供やギフトに贈りたい一本を見つけてみてください。

（紹介酒販店）
IMADEYA GINZA、中目黒 伊勢五本店、籠屋 狛江本店、はせがわ酒店 日本橋店、RUDDER、横浜君嶋屋 日本葡萄館

縁起よく新年を迎えたい！
Discover Japan Lab.で出合えるニッポンのいいもの

最新号では、年末年始を縁起よく迎えるための「お正月飾り」をピックアップ。日本の伝統技術を生かしながら、現代の暮らしに溶け込むデザインにアップデートしたStudio GALAのプロダクトや、大寺幸八郎商店、一位一刀彫 鷲塚彫刻、阿部春弥さん・みかさんの2026年の干支・午にちなんだお飾りがラインアップします。さらに、Discover Japan Lab.で12月に開催される2つの個展もご紹介。可憐なデザインが暮らしに心地よく馴染む矢田久美子（うつわ作家）さんの作品や、思わず手に取りたくなる鈴木環（うつわ作家）さんの愛らしいフォルムデザインの作品の魅力に迫ります。