天然とらふぐのレアな"くちばし"でつくる「からす酒」を、ご自宅で。
１本の天然とらふぐから１つしかとれないくちばしを干して、からす酒用としてお届いたします。ふぐ料理と一緒に、特別な日やお祝い、お正月などにいかがでしょうか。
※この商品に日本酒は含まれていません。
～からす酒の作り方～
- 器を用意します。蓋つきの湯飲みがあればそちらで、なければアルミホイルで蓋ができるように準備します。
- くちばしをあぶります。グリルやオーブントースターであぶるのをお勧めします。全体がきつね色になるまで弱火でじっくりあぶってください。
- 日本酒の燗をつけます。からす酒では熱めに燗をつけるのがおすすめです。
- ７０°～８０°くらいに温めてください。日本酒に燗をつけている間に器をお湯などで温めておくと、お酒の温度がさがりづらくなります。
- 炙ったくちばしを器に入れ、燗を付けた日本酒を注ぎ蓋をして１分～３分ほど蒸らします。香りと旨味が溶け出した極上のからす酒の出来上がりです。
- マイルドな味わいがお好みの方は、蓋を開ける際にマッチなどで火をつけてアルコールを飛ばしてからお召し上がりください。
＜宿のご紹介＞角上楼（かくじょうろう）
愛知の渥美半島の先端・伊良湖岬の内側、三河湾に面した福江にある料理旅館。このあたりは日本屈指の天然トラフグの産地として知られ、国内で唯一禁漁期間もないため年中味わうことができます。そのほかにも春はノドグロ、夏は岩牡蠣やハモ、秋は伊勢海老、冬はクエなど、四季折々の魚介が伊良湖に揚がり、当主自ら旬の魚をさばいて提供しています。
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掲載誌
Discover Japan 2020年9月号「この夏、毎日お取り寄せ。」
商品について
| 商品情報 |
内容量：５個 原材料：とらふぐくちばし（愛知県産） 賞味期限：製造から６か月 |
| 配送料 | 本州・四国・九州…700円 北海道・沖縄…1400円 常温便でお届けします。 |
| 発送の目安 | ご注文確定からご注文確定から５営業日内(土日祝日を除く）に発送いたします。 |
| 発送元 | 本商品はメーカー様よりお客様に直接配送される商品です。 |
| ラッピング | 不可 |
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