2024年11月。渋谷PARCOのリニューアルオープン５周年を記念し、小誌を含む4社で限定醸造したコラボビールは、和梨やカボスに鰹出汁を加えるなどエッジの立った設計ながらも、まとまりは抜群。サウンドデザインのようにロジックと感性が交錯する森さんのビールは続編を望む声も多かった。そこで2025年は「クラフトビール×レコード」をテーマに掲げた2種のリリースが決定した。

歴史、アナログ、ノスタルジー。レコードのニュアンスをビールに落とし込もうと、開発会議ではさまざまな意見が飛び交ったというが、その中で決定打となったのは、ユニオンレコード渋谷の肥沼さんが発した「カビとホコリ」。日々レコードに触れるからこそリアルに感じているイメージは食の対極にあるワード。

しかしながらカビや熟成を想起させるチーズフレーバーをまとわせた新作「Kyomei」は、まさに”ミックスカルチャーの共鳴”から生まれた衝撃の一杯。