料理を美味しくする一生ものの南部鉄器
保湿力の高さなどの機能性と普遍的な美しさから、国内だけでなく海外でも人気の高い伝統工芸品・南部鉄器。水をまろやかにする効果があり、鉄分が溶け出すことで健康にもよい南部鉄器は、鉄瓶のイメージも強いが、日々の暮らしに取り入れるのであればフライパンや鍋もおすすめだ。
岩手県の老舗南部鉄器メーカー「釜定」の作品は、伝統的な技術を生かしながら現代の暮らしに合うスタイリッシュなフォルムが特徴。高温での調理が可能で、凹凸があることで焦げつきにくいため、料理の味も1ランクアップする。料理を火にかけた後は、そのままテーブルへ。毎日の食卓をさりげなく彩ってくれる。
こちらは、洋鍋(中)。木製の取っ手は取り外し可能なため、調理時は外したり、鍋ごとオーブンに入れることもできる。
<工房のご紹介>釜定(かまさだ)
1908年に岩手県盛岡市にて「宮鉄瓶店」として創業。現在は、金沢美術工芸大学、東京藝術大学大学院を卒業し、フィンランド居住経験もある3代目の宮伸穂さんがデザインを担当する。
掲載誌2023年7月号「感性を刺激するホテル」/W特集「ローカルが愛する沖縄」
商品について
商品情報 |
サイズ:W230×D190×H105㎜ 重量:1865g |
配送料 |
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