【10%Iam】ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット

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【10%Iam】ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット

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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にお酒に合う商品を3つセットにしました。

(本商品セットは「お酒に合うセット」の塩麹漬けサーモンを琵琶湖の宝石ビワマスの塩麹漬けに変更しています。) 合成着色料・合成保存料・化学調味料 無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。

【琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け】
琵琶湖の宝石!希少なビワマスの塩麹漬け。ビワマスを自家製の塩麹や味醂、昆布出汁などに漬け込み、素材の美味しさをじっくり引き出したとても贅沢な逸品です。 ビワマスとは、琵琶湖にのみ生息するサケ科の固有種です。産卵期は大雨の日に群れで川を遡上するので「アメノウオ」とも呼ばれています。一般にはあまり流通しない希少な魚ですが、上質な脂が程よく乗りサケ科の中で最も美味しいとも言われています。鮮やかなピンク色の刺身は琵琶湖周辺の地域では最高のご馳走とされています。

【鯖の醸しリエット】
手ほぐしの鯖のオイル漬けをじっくりコンフィし、白ワインと生クリームで仕上げたリエットです。味の決め手は塩麹!10% I amを代表するおすすめの逸品です。まずはシンプルにバゲットにディップしてお試しください。

【漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール】
誰もが驚く素材の相乗効果。食卓の幅を広げる美味しさ の新基準。 サクサクした食感の奈良漬とコクのあるチーズは共に発酵食品なので相性抜群!ケールを加え、見た目にも楽しめる米油漬けです。酒の肴やご飯にかけて贅沢にお召し上がりください。

商品情報

〈内容〉
ビワマスの塩麹漬け85g
鯖のリエット80g
奈良漬けチーズ85g

〈原材料〉
【琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け】
琵琶ます(滋賀産)、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、本みりん(もち米(国産)、米こうじ(米(国産))、米焼酎)、食塩、寒天、昆布
【鯖の醸しリエット】
さばのオイル漬け(さば(ノルウェー産)、食用なたね油、食塩、その他)(国内製造)、生クリーム、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、葡萄酒、卵白、ブラックペッパー、山椒、(一部にさば・乳成分・卵を含む) 漬け物の米油漬け
【奈良漬とチーズとケール】
食用こめ油(国内製造)、なら漬(瓜(国産)、漬け原材料(酒粕、砂糖、還元水あめ、食塩))、チーズ(乳成分を含む)、ケール、食塩 漬け物の米油漬け

配送料 北海道…1,914円
青森/岩手/秋田/宮城/山形/福島…979円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/東京/神奈川/山梨/新潟/長野/富山/石川/福井/岐阜/静岡/愛知/三重/滋賀/京都/大阪/兵庫/奈良/和歌山/鳥取/島根/岡山/広島/山口/徳島/香川/愛媛/高知/福岡/佐賀/長野/熊本/大分/宮崎/鹿児島…770円
沖縄…1,584円
クール便(冷蔵)でお届けします。
発送の目安 ご注文確定から10~15日で発送いたします。
発送元 本商品はメーカー様よりお客様に直接配送される商品です。
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お問い合わせ ご購入に関しては、ご購入前にをご参照ください。お問合せは、こちらのお問い合わせフォームからお願いいたします。配送伝票に記載されているメーカー宛に直接お問い合わせいただてもお答えは出来かねますので予めご了承ください。

<メーカーのご紹介>10%Iam

10%Iam(テンパーセントアイアム)が提供する発酵食品は、「発酵菌と仲良く暮らす」をコンセプトにした漬け物です。 昔ながらの箸休めというイメージを見直し、発酵菌が美味しさをつくり出す“次世代漬け物”としてお届けしています。 次世代漬物とは漬物を「漬けておいしくするもの」と定義し直し、「現代の食卓に求められる発酵を応用した食品」としてご提案しています。 素材がもつ天然の成分を発酵菌(乳酸菌、麹菌等の発酵を促進する菌類や酵母)によって分解し旨味を作り出し、 化学調味料に頼らない味作りにこだわっています。 合成着色料・合成保存料も無添加です。