使い心地に惚れる。機能美が光る佇まい

「パセリシリーズ」と名付けられた一体成型のステンレス調理器具は、先々代が昭和50年頃に考案したもの。「相澤家の人々は、自分も含めてデザイン力をもっているとは思っていなくて。誰が使うのか、どうやって使うのか。そんなことを突き詰めたら、シンプルになっちゃうんですよね」と5代目の相澤保生さんが語るように、当時から何ひとつ変わらない最古参の商品でありながら、いまなお売れ続けるロングセラー。

パセリシリーズに使われる素材は、鉄に18％のクロムと8％のニッケルを加えた、高い耐食性を誇る「18-7-8ステンレス」。持ち手にアケビのつるが撒かれるようになったのは先代の頃で、これも「持ち手が熱くなる」という顧客の声を受けての改良だった。

「食洗機や乾燥機を使うとつるが痩せてしまうので、お手入れは手洗いと自然乾燥を心掛けてほしいですね。手をかければ愛着がわいてくるし、大事にしたくなるものです。

こちらは「パセリ 穴明お玉 大 アケビ巻」。卵を流し入れる、味噌を溶くなど、多彩な料理で重宝する名脇役。継ぎ目がないので、洗いやすく衛生的。サイズ違いの「パセリ 穴明お玉 小 アケビ巻 [11]」のお求めはこちらからどうぞ。

text: Natsu Arai photo: Shiho Akiyama - Discover Japan 2026年1月号より引用

この商品には個体差があります

つるは、三条市の鎚起銅器工房「東伸工芸」の職人親子による手巻き。自然素材を用いて一点一点手巻きしておりますので、ひとつひとつに個体差がございます。ご了承の上でお求めください。

（上画像：アケビ巻の個体差の一例）

＜メーカーのご紹介＞工房アイザワ（こうぼうあいざわ）

1922（大正11）年創業の台所道具メーカー。装飾を極限まで削ぎ落とした佇まいを特徴とし、機能美あふれる製品を扱う

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掲載誌

Discover Japan 2026年1月号「世界を魅了するローカルな酒」

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