ベルギービール文化への敬愛から生まれた「hanamoto bretta」

唐花草（日本在来のホップ）を使った伝統技法「花酛（はなもと）」に、乳酸発酵、野生酵母ブレタノマイセスを用いたオーク樽での二次発酵。ベルギービールの一種・ランビックを想わせる酸味とワイルドな香りが特徴です。

今回の特別バージョンでは、福島県矢祭町・グリーンルーツ社のラズベリーを使用。甘く華やかな果実の香りと、じんわり広がる甘酸っぱさ、奥にひそむ野性味が調和し、まるでランビックやナチュラルワインのような心地よさを感じられます。

新しい日本酒体験を、ぜひお楽しみください。

＜醸造所のご紹介＞haccoba（ハッコウバ）

福島に酒蔵を構えるクラフトサケブルワリー。「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行う。

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