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【NOMCRAFT Brewing】KNIGHT FISHERMAN

【NOMCRAFT Brewing】KNIGHT FISHERMAN

¥880
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お酒は二十歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りします。
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和歌山・有田川町発！グローカルなビールに出合う

4割の自治体が消滅可能性自治体に挙げられる昨今。人口2万人強の和歌山県有田川町も例外ではなく、状況を打破しようとはじまったのが、アメリカ・ポートランド市との特別連携プロジェクト。

ポートランドといえば、地方創生に携わる者なら地域経済を発展させたラストフロンティアとして、ビール通であれば、廃校を再生したマイクロブルワリーが点在するビール天国として一度は耳にしたことがあるはず。そんな町を手本にまちづくりを進める有田川町では、廃保育所を複合施設へと再生する構想が始動していた。

複合施設の中身を模索していた有田川町のまちづくりメンバーは、大阪で開催していたポートランドフェアに出店。そこで、ビール醸造に関心のあった、日本で英語講師をする2人のアメリカ人に出会う。「どうにか日本でクラフトビールが飲みたい」と画策していた彼らと意気投合し、複合施設でのビール醸造計画が前進した。[記事全文はこちら]

こちらの「KNIGHT FISHERMAN」では、水温を管理することで、ホップのジューシーさを抽出。スッキリとした苦味のクリアな味わい。

text: Natsu Arai, photo: Shiho Akiyama, NOMCRAFT Brewing - Discover Japan 2026年3月号より引用

＜ブルワリーのご紹介＞NOMCRAFT Brewing（ノムクラフトブリューイング）

2019年、田殿保育所跡地に誕生した複合施設「THE LIVING ROOM」で創業。「クラフトビールを通して愉快なコミュニティを作る」をミッションに掲げる。

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掲載誌

Discover Japan 2026年4月号「地域の“旬”感へ」

商品について

商品情報 内容量：350ml
原材料名：麦芽（ドイツ製造）、ホップ、カラギナン
アルコール度数：6.5％
スタイル：Dip Hop IPA
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