手に取りたくなるデザイン性と使い続けたくなる機能性

昔は、刃物を使って自然の恵みをさまざまなものに加工していた。だが、残念ながら刃物を使う機会がぐんと減り、店によっては包丁を置かない飲食店もあるほど。

「本来、刃物は生きるための根源。調理から建築に至るまで、あらゆる場面で欠かせないツールでした。ちょっと大げさかもしれないですが、刃物を通じて生きる力を取り戻してほしいんです。そのきっかけづくりとして、我々はナイフなどのキッチンアイテムを提案しています」と話すのは、「FEDECA」プレス担当の御守文紀さん。

ナイフはまだハードルが高い、と感じる方にはカッティングボードやドリッパースタンドをおすすめしたい。ネジなどの小さなパーツもすべて自社製。ユーザー目線の高い機能性と上品な佇まいが融合していて、本格キャンプはもちろん、自宅での日常使いにも大変重宝する。

こちらはドリッパースタンドとセットで使いたくなるクラフト感たっぷりの「コーヒーメジャースプーン（マルチカラー）」。持ち手の木目が美しく、使うほどに味わいが増します。

text: Misa Hasebe　photo: Shiho Akiyama

＜メーカーのご紹介＞FEDECA（フェデカ）

1895年創業、鍛冶の町・兵庫県三木市の鉄工メーカー「神沢鉄工」が2015年に立ち上げた刃物ブランド。使いやすい形状を大前提に、手に取りたくなる、使い続けたくなるデザインを追求。近年はキッチン周りのアイテムにも注力。

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掲載誌

2025年6月号「人生100年時代、食を考える。」

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