箸づくりの過程で出る縞黒檀の端材を活用。美しく輝く、木の箸置き

墨田区や葛飾区界隈では、大正初期から木箸がつくられてきた。かつては箸職人に依頼していたが、技術的に手間のかかる作業は断られるようになり、「ならば自分たちの手で」と、自社製作するようになったのが大黒屋のはじまり。手掛けるのは江戸木箸。厳選された銘木を使い、木そのものがもつ風合いを引き出しているのが特徴。黒檀や紫檀、鉄木など、稀少性の高い木材でつくられる箸は五角形から小判形まで、形状はいろいろ。漆塗りの技法である研ぎ出しで仕上げる。

「日本人にとって箸は、自分だけの大切な道具のひとつ。実際に手に取り、これぞ!と思う箸を使ってほしいです」(大黒屋・丸川さん)。圧倒的な安定感と持ちやすさを実感しよう。

大黒屋の「箸置き」は、箸を製作する過程で出た端材を無駄なく使用するために考案されたもの。素材は密度の高い縞黒檀。木でありながら重厚感が漂い、食卓の雰囲気づくりに一役買う存在。

- text: Misa Hasebe photo: Shiho Akiyama 2025年2月号「温泉のチカラ」より引用、一部加筆

＜メーカーのご紹介＞大黒屋

創業者の竹田勝彦さんが、箸に将来性を感じて1987年に設立。取り扱っている「江戸木箸」は、竹田さんが1999年に自ら命名し、商標登録したもの。美しく機能性に優れた江戸木箸をバラエティ豊富に展開。その魅力を伝えている。

関連記事

渋谷パルコ「食のための道具展」食をシックに彩るキッチン道具

掲載誌

2025年2月号「温泉のチカラ」

商品について

ご購入前にご確認ください