[新刊] Discover Japan 2024年12月号「米と魚」
米と魚は、我々の食生活や文化に深く根づいた欠かせない存在。
本特集の巻頭では、米の代名詞ともいえる「おむすび」をタイトルにした、橋本環奈さん主演のNHK連続テレビ小説『おむすび』の仕掛け人にインタビュー。
さらに、フランス・パリでおにぎりが注目されるなど米の機運が高まるいま、おにぎりをただひたすらに愉しみ、米の魅力に触れられる旅先などをご紹介。
魚においては、この秋食べに行きたい旅先と、ニッポンが魚大国である理由を、プレートからひも解きます。魚文化を未来へつなげるため、海の環境課題を美味しく解決するプロジェクトにも注目。
美味しいだけではない、米と魚の“いま”に出合える一冊です！