《お取り寄せ企画について》

日本全国を津々浦々取材してきて、改めてその土地土地の個性と風土を実感します。中でもその地の生産者と深く関わり、資源を熟知し、磨き上げてこられた名宿、一流ホテルの逸品はその土地の魅力が凝縮されています。それが自宅でも楽しめたらどんなに贅沢だろうかと思って実現したのが今回の『名旅館と一流ホテルのお取り寄せ』企画です。

《PICK UP》

『志摩観光ホテル』伊勢海老のブイヤベース

志摩産伊勢海老を使い、手間暇かけた濃厚な旨味を味わえる逸品。G7サミットで各国首相が絶賛した「ラ・メール」料理長 樋口宏江シェフ監修です

『旅館 紅鮎』のボク鍋

稚鮎を食べて育った極上国産鰻を使用した滋賀県湖北の郷土料理。ボク鍋とは鰻の鍋のこと。鰻の頭と肝を先に入れて出汁を取り、野菜と鰻の身を投入。鰻と野菜の旨みが凝縮した絶品！