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Discover Japan 2023年12月号「うつわと料理」(表紙:白石麻衣さん) 2023/11/6発売

Discover Japan 2023年12月号「うつわと料理」(表紙:白石麻衣さん) 2023/11/6発売

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特集:うつわと料理

日本の食においてうつわは料理と一心同体。陶器、磁器、ガラス、木…その素材も形状もさまざまです。全国各地には土地ならではの陶土や技法があり、気鋭の作家が手掛ける個性的なうつわもあり、まさに日本はうつわ天国!そしてうつわに盛られる料理の食材や調理法においても、地域性や多様性があり、豊かな食文化を築いてきました。

うつわ好きならば、うつわを使い分ける食への感性を育んだ、日本の食文化についても知っておきたいところです。現在、国立科学博物館では特別展「和食」が開催中。あらためて和食についても知識を深めてみてはいかがでしょうか。

国立科学博物館 特別展「和食」音声ガイドナビゲーター、俳優・白石麻衣さんの表紙が目印の本特集、ぜひご覧ください!

(2023/11/6発売)

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