{"product_id":"djlab-4280","title":"【北岡刃物製作所】青紙積層柳刃（8寸・紫檀八角柄） [5]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/2161\/4897\/files\/takefuknife_KV_260610dc275_w960_f632a8f1-c0f4-4633-a8c8-793ba5479955.jpg?v=1784193089\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 商品紹介ここから --\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003c!-- 次のセルに商品見出しを記載 --\u003eひとつ屋根の下で、職人たちが切磋琢磨することで磨かれてきた越前打刃物《タケフナイフビレッジ》\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- 次のセルに商品紹介本文を記載 --\u003eかつて北前船が寄港し、国府が置かれた福井・越前。この地に息づく越前打刃物の歴史は、約700年前、京都の刀匠・千代鶴国安が名剣を鍛える水を求めてたどり着いたことからはじまる。千代鶴は刀剣をつくるかたわら、近隣の農民のために鎌を製作した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e時代が下り、越前は包丁の産地として発展する。しかし昭和の頃は問屋が力をもち、職人たちは自分の名を包丁に刻むこともできない。さらにステンレス素材が普及し、大量生産が可能な型抜き刃物が登場。手作業を信条とする越前打刃物は厳しい局面に立たされた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその状況を変えようと立ち上がったのが、それぞれ小さな工房を営む10名の親方たちだった。1983年、福井出身のデザイナー・川崎和男氏と手を組み、オリジナルブランド「タケフナイフビレッジ」を設立。用と美を兼ね備えた包丁だけでなく、パッケージまでデザインするという、当時としては画期的な挑戦に踏み出した。試行錯誤の末に誕生したステンレス包丁「クレウス」は、40年以上経ったいまもなお人気だ。[\u003ca href=\"https:\/\/discoverjapan-web.com\/article\/160873\" target=\"\"\u003e記事の全文はこちら\u003c\/a\u003e]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/2161\/4897\/files\/takefuknife___260610dc222_sq.png?v=1784193543\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「北岡刃物製作所」の「青紙積層柳刃」（8寸・紫檀八角柄）は、切れ味が長く続く高級な刃物鋼「青紙」を使用。よい切れ味を生み出すため、特に鍛造時の温度管理に細心の注意を払っている。柄には紫檀を用い、よく手に馴染むことを大切にした一丁。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center; margin: 24px 0;\"\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; padding: 14px 28px; border: 1px solid #333; text-decoration: none; color: #333; letter-spacing: 0.05em; text-align: center;\" href=\"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/collections\/takefu-knifevillage_exhibition_2026\"\u003e 「タケフナイフビレッジ 企画展」\u003cbr\u003eすべての作品を見る \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cem\u003etext: Misa Hasebe, photo: Yuko Okoso - Discover Japan 2026年8月号より引用\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 商品紹介ここまで --\u003e\u003c!-- 作家紹介ここから --\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003c!-- 次のセルに作家見出しを記載 --\u003e＜ブランドのご紹介＞タケフナイフビレッジ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- 次のセルに作家本文を記載 --\u003e福井の伝統的工芸品「越前打刃物」の組合であり、共同工房。15社の刃物会社が集い、50名以上の職人が、伝統の打刃物とインダストリアルデザインを融合させた刃物づくりを行っている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003e関連記事\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 次のセルに関連記事URLを記載 --\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/discoverjapan-web.com\/article\/160873\" target=\"_blank\"\u003e\u003c!-- 次のセルに関連記事タイトルを記載 --\u003e越前打刃物の職人が集まる「村」とは？｜渋谷パルコ「タケフナイフビレッジ 企画展」\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003e掲載誌\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 次のセルに掲載誌URL --\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/products\/202608\" target=\"_blank\"\u003e\u003c!-- 次のセルに掲載誌タイトルを記載 --\u003eDiscover Japan 2026年8月号「海へ 山へ」\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 作家紹介ここまで --\u003e\u003c!-- 仕様ここから --\u003e\n\u003ch2 align=\"center\"\u003e商品について\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.8425%;\" valign=\"top\"\u003e商品情報\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.7075%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003c!-- 次のセルに商品情報を記載 --\u003eサイズ：刃渡り235mm、柄135mm\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鋼材：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e青紙\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e重量：150g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※写真の作品を計測しております。\u003cbr\u003e※手作業により制作されているため、同名商品であってもサイズ・形状・柄などに差異がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈使用上の注意〉\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e〇冷凍したものは完全に解凍してから切ってください。包丁を火で加熱しないでください。食器洗い乾燥機、電子レンジ、オーブン等には使用しないでください。温度変化により刃が欠けたり、目に見えない亀裂が入ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇以下の食材は欠けの原因になりますので、ご注意ください。\u003cbr\u003e骨のある魚（小骨も含む）や肉、芯や種のある食材（カボチャ、アボカド、柿、トウモロコシ、皮つきのパイナップル、皮つきのタケノコ等）、殻つきの食材（カニ、ナッツ等）、餅\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇切る途中で包丁をねじる、刃が入りにくい状態で無理に押し込むと刃が欠けるのでお止め下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〇この包丁は錆が出やすいため、使用後は汚れを洗い流し、すぐに乾いた布で水気を拭き取ってください。仕上げに食用油でコーティングし、風通しの良い場所で保管してください（シンク下の包丁入れは湿気が多いため錆が出ます）。刃が変色したり、錆が出ても健康に影響はありません。研き直しをすれば元に戻ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇硬いまな板を使用したり、強い力で切り続けると、刃先に負担がかかって、早く切れ味が悪くなったり欠けやすくなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇長く使っていると切れ味は悪くなりますが、定期的に研ぎ直しをすることで、切れ味が元に戻ります（使用している鋼の種類や、お客様の使用状況によって切れ味の持続性は異なります。目安：3か月～2年）。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.8425%;\" valign=\"top\"\u003e配送料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.7075%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003c!-- 次のセルに配送料を記載 --\u003e本州・四国…1,100円\u003cbr\u003e北海道・九州・沖縄…1,430円\u003cbr\u003e常温便でお届けします。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.8425%;\" valign=\"top\"\u003e発送の目安\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.7075%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003c!-- 次のセルに発送の目安を記載 --\u003eご注文確定から３営業日内（土日祝日を除く）に発送致します。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.8425%;\" valign=\"top\"\u003e発送元\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.7075%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003c!-- 次のセルに発送元に関して記載 --\u003eDiscover Japan Lab.(渋谷PARCO内の実店舗)より発送します。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.8425%;\" valign=\"top\"\u003eラッピング\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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valign=\"top\"\u003e返品・交換について\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\" valign=\"top\"\u003e当店の不手際、商品の不良など、お届けした商品内容に問題がある場合は、商品到着後7日以内に詳細を\u003ca href=\"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/pages\/contact-1\"\u003eお問い合わせフォーム\u003c\/a\u003eよりお知らせください。期間を過ぎてからのご連絡に関しては、原則、返品・交換をお受けできかねます。必ず商品が到着しましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。\u003cbr\u003e詳しくはこちら：\u003ca href=\"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/pages\/legalnotice\"\u003e特定商取引法に基づく表示\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%;\" valign=\"top\"\u003e在庫について\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\" valign=\"top\"\u003e注文確定後速やかにお品物を確保致しますが、時間差により在庫切れの場合がございます。在庫切れの際はメールにてご連絡の上、キャンセルの処理をさせて頂きます。予めご理解いただきますようお願い申し上げます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%;\" valign=\"top\"\u003eお問い合わせ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\" valign=\"top\"\u003eお問合せは、こちらの\u003ca href=\"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/pages\/contact-1\"\u003eお問い合わせフォーム\u003c\/a\u003eからお願いいたします。配送伝票に記載されているメーカー宛に直接お問い合わせいただいてもお答えは出来かねますので予めご了承ください。\u003cbr\u003e詳しくはこちら：\u003ca href=\"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/pages\/legalnotice\"\u003e特定商取引法に基づく表示\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- ご購入前にここまで --\u003e","brand":"北岡刃物製作所／タケフナイフビレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52647970537784,"sku":"04280_TKFKITAOKA","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/2161\/4897\/files\/takefuknife___260610dc220_sq.jpg?v=1784183343","url":"https:\/\/shop.discoverjapan-web.com\/products\/djlab-4280","provider":"Discover Japan 公式オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}